Prăjirea transformă boaba verde, fără gust, în cafeaua aromată pe care o știm. Cât de mult prăjești schimbă radical rezultatul — de la aciditate strălucitoare la amăreală de ciocolată neagră.
Prăjire deschisă (light)
Păstrează cel mai mult din caracterul de origine: aciditate vie, note florale și fructate, corp mai ușor. Ideală pentru filtru și pour-over. Cere măcinare și preparare mai atente.
Prăjire medie
Echilibrul între aciditate și dulceață, cu note de caramel și nuci. Cea mai versatilă — merge la espresso și la filtru deopotrivă.
Prăjire închisă (dark)
Notele de origine se estompează; apar cacao, caramel ars și un corp mai gros. Amăreală mai mare, aciditate mică. Populară pentru espresso „tradițional” și cafea cu lapte.
Curios ce boabe merg cu ce prăjire? Vezi tipurile de boabe și recomandările noastre.
Ți-a plăcut articolul?
Descoperă mai multe despre cafeaua de origine sau cere-ne o recomandare.