Rafturile sunt pline de pungi cu design frumos, dar puține îți spun ce contează. Vestea bună: ai nevoie de doar cinci informații ca să alegi bine. Iată-le.
1. Originea
Caută o singură țară sau regiune (ex: „Etiopia, Yirgacheffe”), nu doar „amestec”. Cu cât informația e mai precisă — până la fermă sau lot — cu atât producătorul are mai multă grijă de trasabilitate.
2. Altitudinea
Boabele crescute la peste 1.500 m tind să fie mai complexe și mai aromate. Vei vedea adesea notația „SHB” (Strictly Hard Bean) sau altitudinea exactă în metri.
3. Procesarea
Spălată = curat și clar; naturală = dulce și fructat; honey = la mijloc. Dacă îți plac cafelele vii, mergi pe spălată; dacă vrei dulceață, încearcă naturală.
4. Data prăjirii
Cel mai important și cel mai des ignorat detaliu. Cafeaua e la apogeu între 7 și 30 de zile de la prăjire. Evită pungile care afișează doar „data expirării” la 12 luni distanță — de obicei înseamnă cafea veche.
5. Notele de aromă
„Bergamotă, ceai negru, lămâie” nu sunt adaosuri, ci ce vei percepe dacă prepari corect. Alege note care îți plac și vei rareori da greș.
Ți-a plăcut articolul?
Descoperă mai multe despre cafeaua de origine sau cere-ne o recomandare.